1、抗折强度：抗折强度代表单位面积使材料承受弯矩断裂的力的大小。美术用石膏的烘干抗折强度约为10~12毫帕，建筑用石膏则为8.4毫帕左右。
2、细目（细度）：顾名思义，细目代表着石膏粉的细腻程度，特硬白石膏的细目通常为1100目上下，建筑用石膏的细目约在300目左右，由此我们便能看出许多差距。
3、粘结强度：说道粘结强度，举一个例子或许能更易理解——分别向面粉与沙子中加水并搅拌，面粉能粘成一团，而沙子一触即散。美术石膏的粘结强度因种类不同（分为粘结型和普通）因而其强度也会有所差异，建筑石膏也是如此，因而购买时最好咨询店家。
4、抗压强度：抗压强度指的是外界把石膏压碎裂的力的大小，美术用白石膏的3小时抗压强度为8.1毫帕，建筑用石膏的3小时抗压强度约为4.9毫帕。
